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            大食量更帶勁,一桶半、多半桶領軍新跑道

            • 2020-10-15 08:39:49
            • 小編:椰子
            • 閱讀(1483)
            • 來源:食品代理網

            方便面可謂是經久不息的新產品,隨著時代的發展,方便的種類越來越多的同時它的分量也更趨向于市場化,隨著人們對大食量方便面需求的增加,多個方便面品牌紛紛開始生產研發大食量方便面,其中比較知名的就是一桶半和多半桶。

            多半桶

            根據尼爾森數據,2020年上半年,方便面行業整體銷量同比增長5.6%,銷售額同比增長11.5%。其中,各大企業以“性價比”為競爭焦點,大容量高價袋面成為競爭的主戰場,戰火進一步升級。

            康師傅、今麥郎、白象,角逐大容量賽道

            今麥郎一桶半系列產品上市于2015年,率先在學校、工地等特殊渠道爆發,據了解自上市以來累計銷量超過50億份,今年1~7月增速更是達到70%。

            一桶半系列產品的成功開辟了大容量賽道,火爆的市場銷量吸引跟風者入局。康師傅緊隨其后推出大食袋/大食桶系列、白象推出多半桶/多半袋2代產品、思圓推出大袋面、日清推出大杯裝……當時,大容量產品在終端往往“貼身”陳列,憑借近似的定價和品質眾企正面交鋒。

            大容量面毛利低成為當下痛點

            聚焦中低端市場,大容量面仍是非常好的發力點。但經過多年發展,這一賽道毛利低的痛點也逐漸凸顯。

            據調查,每箱“1桶半”、“大食桶”、“多半袋”等產品的利潤,等于一份統一“開小灶”的利潤。未來,如何讓多線市場齊頭并進,如何分兵布局以實現“價值”和“價格”的雙贏,是方便面企業需要考慮的問題。

            直面痛點,“主打分量”并不是變相壓價

            長遠來看,以大容量面為代表的“性價比”競爭雖然有讓利于消費者的效果,但亦容易讓企業陷入價格戰和價值戰之間的徘徊。直面痛點,我們或許可以分析下,五年來今麥郎在大容量面上的打法。

            多年來,今麥郎以獨到的產品邏輯,形成一個以“一桶半”為核心的產品矩陣:“一桶半”以豐富的產品線阻隔競爭對手,構建了包括大杯面、炒面、拌面在內的護城河;“一袋半”則以創新口味撕破缺口,打造爆品,例如“一袋半”重慶小面,一經推出就成為了年輕人心目中的“網紅面”。

            大容量方便面不僅僅只代表面的分量大,而是指各個食品生產廠家根據市場的需求迅速做出判斷,大膽創新,開創性的食品跑道,實現產品升級、產業結構的升級。

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